UND SO FUNKTIONIERT SIE:
Die Gäste werden von uns zum Tisch gebracht, dort erwartet sie eine handgemachte hochwertige Kartonbox. Die Box wurde speziell nach unseren Bedürfnissen angefertigt und drinnen sind: Besteck, Servietten, Wassergläser und ein humoriger Willkommenstext. Die Gäste sehen, wie sorgsam wir mit Vorgaben und unser aller Gesundheit umgehen. Alles auf sehr spielerische, freundliche und innovative Art. Compensate.
Alles auf sehr spielerische, freundliche und innovative Art. Compensate.
Der ganze Tisch beschäftigt sich also mit dem Inhalt, teilt aus, deckt ein, hilft einander, spricht miteinander, lacht. Ein gemeinsamer Moment entsteht und damit Lockerheit und Vorfreude auf alles weitere. Messer, Gabel und Löffel bleiben – auch das ist neu – am Tisch und werden nicht mehr nach jedem Gang gewechselt. Das Besteck wird am Tisch zwischen den Gängen auf kleinen Steinblöcken abgelegt. Von unserem Freund und Künstler Herbert Meusburger haben wir dafür einen ganz besonderen Stein bekommen, einen 250 Millionen Jahre alten Serpentin vom Großvenediger. Der Steinmetz Lenz aus Alberschwende hat den Stein bearbeitet. Entstanden sind wunderbare kleine Skulpturen für den Tisch und für uns eine ökologisch sinnvolle Handlung.
